3 стакана муки (с горкой),
3 стакана кефира или простокваши,
3 яйца,
3 столовые ложки сливочного масла,
1,5 ложки сахарного песка,
сахарная пудра, растительное масло, соль.
В эмалированную кастрюлю всыпаем муку, добавляем растертые с сахарным песком желтки.
Сливочное масло ставим на слабый огонь, чтобы оно растопилось, затем вливаем в общую массу,
после чего все это солим и тщательно перемешиваем.
Полученное тесто разводим кефиром или простоквашей так, чтобы получилась масса,
напоминающая по консистенции сметану.
Затем взбиваем белки, добавляем в тесто, осторожно перемешиваем.
Начинаем печь блинчики на предварительно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
|
