Баклажаны разрезать вдоль на полоски. Посолить с двух сторон и оставить на 30 минут. Промокнуть пластинки баклажана бумажной салфеткой и обжарить на оливковом масле с двух сторон. Остудить и нарезать кубиками. Орехи, чеснок и зелень измельчить, смешать с баклажанами и добавить 1 ч.л. масла. Дать настояться 30-60 минут и подать к столу.
