"МАГИЯ ВКУСА" - кулинарная записная книжка
Вторник, 17 Окт 2017, 01:05
Меню сайта

Форма входа

Категории раздела
Первые блюда [4]
Блюда из мяса [8]
Блюда из птицы [7]
Блюда из субпродуктов [2]
Блюда из рыбы и морепродуктов [6]
Блюда из овощей [24]
Блюда с грибами [6]
Блюда из молочных продуктов [8]
Блюда из пасты [3]
Блюда из ягод и фруктов [14]
Салаты с майонезом [15]
Салаты без майонеза [15]
Закуски [18]
Блины и оладьи [13]
Выпечка сладкая [13]
Выпечка несладкая [3]
Без выпечки [5]
Бутерброды [3]
Десерты [18]
Напитки [8]
Консервирование [8]
Рецепты для детей [21]
Украшение блюд [10]
Мастер-класс [4]
Праздничное... [30]

Поиск

Наш опрос
Как часто вы готовите?
Всего ответов: 50

Друзья сайта
  • Woman's Journal

  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Главная » КАТАЛОГ СТАТЕЙ » КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ » Блюда из овощей

    Закуска из баклажанов

    2 средних баклажана

    ½ пучка кинзы

    Несколько листочков базилика

    1 сладкий перец

    ½ острого перца

    2 помидора

    2 зубчика чеснока

    1 ч.л. сахара (без горки)

    Растительное масло

    Соль  по вкусу

     

    Баклажаны вымыть и нарезать кружками, посыпать с двух сторон солью и оставить на 30 мин., чтоб вышла горечь.

    Нарезать небольшими кусочками сладкий и острый перец.

    Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.

    Помидоры поместить в кипяток на несколько секунд, затем снять шкурку и мелко нарезать (можно натереть на крупной терке).

    Баклажаны вымыть и промокнуть салфеткой. Обжарить с двух сторон на растительном масле.

    На другой сковороде обжарить перец.

    Затем добавить помидоры, зелень, чеснок, сахар и соль. Тушить под крышкой примерно 15 минут.

     

    Баклажаны переложить слоями с овощами и дать остыть.

     

    P.S.: Если помидоры очень водянистые, то серединку лучше не класть.

    Если же все-таки образовалось много жидкости, то откройте крышку и выпарите ненужную жидкость.


     Нажми на эту кнопку, поделись ссылкой с друзьями!
    Категория: Блюда из овощей | Добавил: Tanushka© (16 Июл 2010)
    Просмотров: 482 | Рейтинг: 5.0/2
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Copyright Tanushka © 2017
    Рейтинг@Mail.ru