Яйцо – 1 шт.
Молоко – 250 мл.
Сахар – 80 гр.
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Дрожжи (сухие) – 10 гр.
Мука – 500-700 гр.
Маргарин – 70 гр.
Начинка
Сахар – 30 гр.
Корица – 2 ст.л. с горкой
Маргарин - 40 гр.
Молоко подогреть. В отдельную посуду налить 50 мл. теплого молока и развести в нем дрожжи.
В остальное молоко добавить сахар, масло, соль, ванильный сахар.
Смешать дрожжи, молоко (с сахаром, маслом и солью), яйцо.
Муку просеять и постепенно добавлять в основную массу, каждый раз тщательно размешивая,
чтоб не было комочков, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Готовое тесто накрыть полотенцем или пленкой и поставить в теплое место.
Тесто должно вдвое увеличиться в объеме.
Приготовить начинку:
Смешать сахар и корицу. Маргарин оставить при комнатной температуре, чтоб он стал мягким.
Тесто разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать в плат, промазать маргарином и посыпать сахаром с корицей.
Свернуть в рулет и нарезать кусками 7 см.
Противень смазать маслом, уложить булочки.
Накрыть полотенцем, чтоб не обветрились, дать подняться.
Смазать желтком, разведенным 1 ч.л. воды, посыпать сахаром.
Выпекать при t˚ 180 С примерно 15 – 20 минут.
Вынуть из духовки и смазать сливочным маслом.
|
