| Меню сайта |
|
 |
| Форма входа |
|
|
| Категории раздела |
|
|
| Поиск |
|
|
| Наш опрос |
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
|
 | |  |
|
Баклажаны по-корсикански (баклажаны а ля Бонифачо)
Ингредиенты на 6 порций:
6 баклажанов
2 яйца
200 г (в общей сложности) различных сыров: пармезан, эмментальский сыр, мягкий коровий сыр.
Ассортимент сыров можете подобрать в соответствии с вашим вкусом.
100 г хлебного мякиша
300 мл молока
2 дольки чеснока
12 крупных листьев базилика
соль, перец
Приготовление:
Разрежьте баклажаны пополам, отварите в течении 10 минут в подсоленной воде.
Слейте воду и дайте баклажанам остыть, положив их на полотенце.
Положите хлебный мякиш в холодное молоко.
Извлеките из баклажанов мякоть, не проткнув кожуру (можете оставить внутри немного мякоти)
и сожмите их пальцами, что бы отжать воду.
Таким же образом поступите с замоченным в молоке хлебным мякишем.
Крупно нарежьте мякоть баклажанов.
Смешайте в салатнике мякоть баклажанов, хлебный мякиш, соль, перец, нарезанный чеснок,
сырые яйца, тертый сыр и нарезанный базилик.
Заранее разогрейте духовку до 200С.
Начините баклажаны полученной смесью и поставьте их в духовку примерно на 30 минут.
Подавайте баклажаны теплыми или холодными, с томатным соусом или без соуса.
Коровьего сыра у меня не было, поэтому заменила его сыром Фета.
А в начинку добавила немного жареных грибов с луком. Верх немного присыпала тертым сыром Пармезан.
Получилось очень вкусно!
Источник: http://(Источник Ф.Евсеевский «Едим по-французски») |
| Категория: Блюда из овощей | Добавил: Tanushka© (04 Июл 2010)
|
| Просмотров: 1090
| Рейтинг: 5.0/2 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] | |
 | |  |
|
