На 4-6 порций (рецепт из ж-ла "Вкусно и полезно"): 500 гр свеклы 50 гр молотых грецких орехов 3-4 зубчика чеснока по 3-4 веточки кинзы и петрушки 1-2 ст.л. винного уксуса 120 гр репчатого лука Соль и красный молотый перец по вкусу.
Отварите или запеките в духовке свеклу, охладите и очистите. Натрите на крупной терке, приправьте уксусом, специями, смешайте с давленым чесноком. молотыми орехами и нашинкованной зеленью. Выложите в салатник, украсьте нарезанными кольцами лука и подавайте на стол.
Т.к. у нас в семье не очень уважают уксус, то его я заменила свежевыжатым лимонным соком.
