На 1,5 л кастрюлю
Грибы – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 ч.л.
Плавленый сыр – 100 гр.
Соль, перец - по вкусу
Зелень – по вкусу
Вскипятить воду, положить порезанную кубиками картофель и морковь, корень сельдерея, заправить солью и варить до готовности.
Пока варится бульон обжарить на отдельной сковороде лук и грибы.
Плавленый сыр порезать кубиками, добавить в бульон и размешать до полного растворения сыра.
Измельчить с помощью блендера в однородную массу.
Добавить грибы с луком. Смешать, подогреть и подать к столу, перед подачей поперчить
и посыпать рубленой зеленью.
Грибы у меня были шампиньоны. Плавленый сыр – Хохланд с грибами.
Овощи я измельчила вместе с грибами, мне так больше нравится.
К супчику очень хорошо подошли Гренки с сыром и зеленью:
У ломтика хлеба обрезать корку, одну сторону смазать сливочным маслом, посыпать тертым сыром,
смешанным с рубленой зеленью (укропом), запечь в духовке до румяной корочки.
|
